Dieta Keto: ¿Tiene sentido y qué significa?

La dieta Keto, o dieta cetogénica, es considerada por muchos como una dieta milagrosa para perder peso rápidamente. Pero, ¿qué hace que esta dieta extrema sea tan famosa y cuáles son sus ventajas e inconvenientes? ¿Qué hay detrás de este término, que engloba mucho más que comer pocos carbohidratos en la dieta diaria?

>>> ¿Qué es una dieta cetogénica/keto dieta?

La dieta cetogénica o dieta Keto es una forma mejorada de la dieta baja en carbohidratos. Se caracteriza por una dieta extremadamente baja en carbohidratos, pero muy alta en grasas. Debido a la falta de carbohidratos, el cuerpo se ve obligado a cambiar el metabolismo y entrar en "cetosis". Para adaptarse a este proceso alterado, el cuerpo puede necesitar un poco de tiempo.

¿Qué es la cetosis? Normalmente, el cuerpo convierte los alimentos y los carbohidratos en energía, por lo que todo depende de la ingesta de carbohidratos. Si estos carbohidratos faltan como fuente de energía, el cuerpo debe hacer otra cosa. En el hígado, convierte las grasas abundantes (en la dieta cetogénica) o su propia grasa corporal (durante el ayuno) en las llamadas cetonas. Éstas sustituyen hasta 80% de los carbohidratos que faltan cuando se produce energía en el cerebro. El resto de las necesidades de azúcar del cerebro se cubren mediante la conversión de las proteínas de la dieta (en la dieta cetogénica) o de las proteínas musculares (durante el ayuno) en proteínas. Así, el cuerpo no necesita carbohidratos porque quema directamente las grasas. Este estado de producción de energía se denomina "cetosis" y es el principio en el que se basa la dieta cetogénica.

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>>> ¿Quién necesita una dieta cetogénica?

La dieta cetogénica se utiliza a menudo para la pérdida de peso con el fin de perder rápidamente la mayor cantidad de peso posible. La medicina convencional utiliza la dieta cetogénica de forma muy eficaz para el tratamiento de la epilepsia, especialmente en niños que no responden a la medicación. Algunas clínicas también ofrecen la dieta cetogénica como tratamiento nutricional complementario para pacientes con cáncer. La razón es que el metabolismo en el cáncer suele estar alterado y el cuerpo necesita muchas más grasas y proteínas de las que necesitaría sin la enfermedad. Los pacientes con cáncer también suelen sufrir una reacción inflamatoria que favorece el crecimiento del cáncer. En este caso, las cetonas tienen un efecto antiinflamatorio, mientras que los carbohidratos promueven la inflamación y sirven como fuente de energía para las células cancerosas.

Estudios recientes han sugerido que la cetosis puede detener la progresión de la enfermedad de Alzheimer y revertir parcialmente las limitaciones existentes. También podrían observarse efectos positivos en la enfermedad nerviosa de la esclerosis múltiple. Pero en cualquier caso, la dieta cetogénica debe determinarse caso por caso y ser supervisada por profesionales.

 

>>> ¿Qué es una dieta ceto?

Nuestra alimentación se divide en tres grupos de alimentos diferentes: hidratos de carbono, proteínas y grasas. Una dieta sana y equilibrada proporciona una distribución de 45-64% de hidratos de carbono (azúcar), 20-35% de grasas y 10-35% de proteínas. Durante una dieta cetogénica, las necesidades energéticas deben satisfacerse mediante otra distribución, que es la siguiente
Carbohidratos: 5%.
Proteína: 25-35%.
Grasa: 60-70%.

Para quienes desean seguir una dieta ceto, los alimentos ricos en carbohidratos son un tabú. Por lo tanto, hay que encontrar alternativas que promuevan la correcta distribución de los grupos de alimentos y así evitar la cetosis. Debes tomar Revolyn Keto Burn para asegurarte de que no te falta ningún nutriente: Revolyn Keto Burn Ingredientes.

Permitido:
Carne: carne roja, bistec, jamón, tocino, pollo y pavo.
Pescado azul: salmón, trucha, atún, caballa
Productos lácteos: mantequilla, nata, queso (queso cheddar, queso de cabra, queso crema, queso mozzarella)
Huevos
Frutos secos y semillas: nueces, almendras, semillas de calabaza, semillas de lino, semillas de chía
Verduras (bajas en carbohidratos): principalmente verduras verdes, tomates, cebollas y aguacate
Aceites saludables: aceite de oliva virgen, aceite de coco y aceite de aguacate
Especias: sal, pimienta, hierbas

Prohibido:
Cereales: pasta, arroz, cereales
Legumbres: garbanzos, guisantes, judías, lentejas
Hortalizas de raíz: patatas, zanahorias, chirivías, pastinacas
Dulces: caramelos, refrescos, zumos de fruta azucarados, pasteles
Fruta: todas las frutas, excepto pequeñas porciones, por ejemplo, bayas
Grasas no saludables: aceite vegetal procesado industrialmente, mayonesa
Platos preparados: suelen contener mucho azúcar
Productos dietéticos sin azúcar: suelen contener alcoholes de azúcar que pueden combatir la cetosis
Alcohol
Productos dietéticos bajos en grasa

>>>> La dieta cetogénica contra el sobrepeso

Dado que el cambio dietético a la cetosis estimula la quema de grasas y, por tanto, favorece la pérdida de peso, la dieta ceto también se utiliza para combatir la obesidad. El "truco" del organismo para utilizar las grasas como fuente de energía en caso de carencia de hidratos de carbono es lo que defiende el Dr. Atkins desde hace varias décadas con su concepto de dieta epónimo (dieta Atkins). Pero incluso con exceso de peso, esta dieta requiere asesoramiento profesional. Si quiere seguir una dieta cetogénica, debería adquirir absolutamente los conocimientos necesarios de los profesionales, por ejemplo, en centros de salud especializados y centros de rehabilitación, donde se puede aprender a cocinar cetogénico bajo la supervisión de un médico y el asesoramiento dietético especializado en esta cocina. Al menos, hay que ser consciente de las deficiencias de nutrientes que pueden producirse con una dieta cetogénica y mantener los valores de colesterol para una dieta cetogénica a largo plazo. Aquellos que quieran seguir este tipo de dieta de forma constante deberán compensar la pérdida de nutrientes mediante suplementos nutricionales.

 

>>> Peligros y efectos secundarios

Durante la fase de balanceo pueden aparecer los siguientes síntomas: flojera, aumento del hambre, problemas de sueño, dolores de cabeza, náuseas y problemas digestivos. Sin embargo, al cabo de unos días, estas molestias suelen desaparecer. Para evitarlo, debe introducirse con facilidad en la dieta baja en carbohidratos. Además, debe comer lo suficiente para mantenerse saciado. No es necesario restringir específicamente la ingesta de calorías, ya que el cuerpo quemará automáticamente las grasas y las proteínas cetóticas. También se pueden tomar suplementos nutricionales para controlar la aparición de los síntomas y proporcionar al cuerpo los nutrientes suficientes, independientemente de la dieta.

Sin embargo, una dieta ceto debe hacerse siempre con el consentimiento de un médico. Por razones médicas, una dieta ceto siempre debe ser consultada con un médico de antemano y nunca de forma independiente. Incluso cuando se trata de la pérdida de peso, esto debe ser aclarado primero con un médico. Porque una dieta alta en grasas puede provocar depósitos en los vasos, lo que puede aumentar el riesgo de derrame cerebral e infarto. Del mismo modo, la producción de ácido úrico aumenta en una dieta cetogénica, lo que incrementa el riesgo de padecer la enfermedad de la gota.

Además, ¡está prohibida para los deportistas de competición! Porque con la cetosis, la energía necesaria se extrae de las reservas de grasa, pero también se degradan las proteínas musculares. Como resultado, en lugar de construir músculo, éste se descompone. Además, esta forma de alimentación proporciona un nivel reducido de energía, lo que puede dar lugar a una menor potencia en el deporte.

Hasta la fecha, prácticamente no hay estudios sobre la dieta cetogénica. Como detrás de cualquier dieta con nutrición limitada, la trampa del efecto yo-yo acecha tras la obtención de resultados. Esto no debería durar, ya que una limitación tan extrema también afecta a la calidad de vida. En cualquier caso, si la dieta cetogénica tiene antecedentes terapéuticos o de salud, esta decisión se tomará con el médico. Si quieres perder peso a largo plazo, debes tomar esta decisión sabiendo que se trata de un cambio extremo. Con un cambio equilibrado y sostenible en su dieta asociado al deporte, es fácil conseguir el objetivo de perder peso y mejorar la salud, lo que mejora permanentemente la calidad de vida. Lee nuestro artículo sobre las 7 reglas nutricionales que hacen que una dieta quede obsoleta.

>>> Conclusión

La dieta cetogénica y la cetosis concomitante pueden ser rápidas para perder peso, pero también conllevan riesgos. Para aquellos que sufren de un peso muy elevado, este método de dieta puede ser una opción en consulta con su médico. Pero siempre debe tomar Keto Burn como complemento alimenticio para asegurarse de que no tendrá ninguna carencia.